La Colombe, Féchy 2010

La Colombe Fechy
La Colombe Fechy

Kdo by ve Švýcarsku kupoval víno, když tam mají čokoládu? Proslavená švýcarská čokoláda má ale zdatného souputníka i v krásném víně. Vinařství DOMAINE LA COLOMBE leží v jihozápadním cípu této nádherné alpské země, v kantonu Vaud. K produkci vína přistupují s ohledem na zachování jedinečnosti místních podmínek a biodynamicky (bez herbicidů apod.). Pěstují převážně odrůdy Chasselas, Chardonnay, Pinot Gris, Pinot Noir, Garanoir a Gamaret. Některé vinice mají téměř 50 let staré.

La Colombe je tradiční směsí připravenou z ručně sbíraných hroznů odrůdy Chasselas z několika vinic z AOC Féchy. Vína z jednotlivých vinic jsou zpracována odděleně. Na jaře se z nich tvoří výsledná směs, tak aby vynikla svěží lehkost a florální aroma.

Světlejší barva, nádherná šťavnatá vůně, sušené sladké ovoce, vyloženě láká k napití.
V chuti velmi dobře patrná linka kyseliny, velice příjemné kyseliny, která poškádlí chuťové buňky. Víno chutná svěže, mladě. Po každém doušku se mi sbíhaly sliny na další a další.

Na lahvi se mi podařilo dokonce zachovat nálepku s cenou – 15.50 CHF. Nicméně frank je v dnešních dobách poměrně drahý.

La Colombe Fechy 2010
La Colombe Fechy 2010

Poznámky novinářky Ellen Wallace ze serveru Genevalunch.com:

Raymond Paccot vysvětluje, co a jak na vinici dělají:

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *

Tato stránka používá Akismet k omezení spamu. Podívejte se, jak vaše data z komentářů zpracováváme..