Vypito na fotkách

Dneska opravdu velký mišmaš:

  • 2 vína z ochutnávkového balíčku Chardonnay od vinovyhodne.cz. Z celého balíčku spíše rozporuplné pocity. Zástupci z Kalifornie a Nového Zélandu byli vrcholem večera a rozhodně bych je vzal na návštěvu k někomu, kdo vínu až tak neholduje. Prostě víno, co se bude líbit všem. Takové trošku voňavky, ale zároveň velmi fajn. Na rozdíl od zástupce z Francie.
  • Pinot Blanc je z nákupu přímo od Oty Ševčíka a je to opravdu parádní víno. Nemám slov. Chtěl bych toho víc.
  • Veltlínské zelené pořízeno ve vinotéce U Lachtana za příjemný peníz. Hezké víno.
  • Beaujolais z bedýnky od pana Skleničky. Tady jsem se asi minul chutěma, z bedýnky jsem moc nadšen nebyl. Ale což, zkusit se má všechno 🙂
  • Rulanda šedá od Milana Nestarce tuším taky koupena U Lachtana. Tentokrát mě při pití tolik neoslovila. Když jsme ju pili ve sklepě ve Velkých Bílovicích, tak to byl jiný zážitek.
  • Solare koupeno přímo v Toskánsku na loňské cestě. Toto víno mám hodně spojené se zážitky, ale projev Vermentina se mi líbí.
  • A taktéž Rulanda šedá z Litoměřic zakoupena na nedávném výletě. Vyhozených 129Kč. Nic tak kyselého jsem snad ještě nepil.

Vińa Tarapacá: Cabernet Sauvignon 2011

Viňa Tarapaca: Cabernet Sauvignon
Viňa Tarapaca: Cabernet Sauvignon
K vínům mimo evropský kontinent se dostanu málokdy. Sám je nijak aktivně nevyhledávám, spíše je sem tam dostanu darem. Nemám dostatečně napitá vína z ČR a blízkého okolí, tak nemám odvahu se pouštět dále. Na Vińa Tarapacá člověk natrefí lehce – k sehnání jsou kdekoliv v samoobsluze či supermarketu. Web výrobce mi není příliš sympatický, tak jsem další informace hledal u dovozce VINICOLA, s.r.o. Břeclav. 600ha nových vinic vysázených po roce 1992 dává dostatečný potenciál k invazi chilských vín do Evropy, potažmo ČR. Všichni přece ví, že na Moravě se dobré červené víno udělat nedá 🙂

Slovy dovozce:

Kvašení a macerace vína proběhla v nerezových nádobách při teplotě 28 stupňů Celsia. Pro zachování vůně bylo víno nalahvováno mladé. Ovocná a kořenitá vůně a chuť je charakteristická pro tento vysoce barevný Cabernet Sauvignon. Doporučená teplota servírování je 16 – 18ºC. Víno je vhodné k různým úpravám vepřového a hovězího masa a k telecím játrům. Skladovací kapacita tohoto vína je 3 – 4 roky.

Víno opravdu hodně temně cihlové barvy, tmavé rubínové, která na mně působí ale trochu mrtvě. Vůně intenzivní, nabušená. Alkohol, hodně nazrálé tmavé ovoce. Vůně mi přijde až štiplavá. Není to nic, k čemu bych čichal celý večer s potěchou. Přes doznívající rýmu je to víno, které o sobě vůní dává pořádně vědět. Ani druhý den se více neotevřelo, neobjevily se žádné subtilnější tóny. Obdobně v chuti je na mně alkohol dost patrný a víno je tvrdé a to ne zcela příjemným způsobem. Nepřišel jsem mu na chuť.

(Omluvte fotku z mobilu a znečištěnou etiketu, příště si dám víc záležet.)

R.Stávek: Vinum Iuvenale 2012

R.Stávek: Vinum Iuvenale 2012
R.Stávek: Vinum Iuvenale 2012
V posledním rozvozu od Ondry Kopičky (aka Winepunk) padla nabídka na vína od Autentisty Richarda Stávka, tak jsem neváhal, protože je to jediný Autentista, se kterým jsem ještě neměl tu čest.

Jeho Vinum Iuvenale 2012 dopíjím ještě, když píšu tento příspěvek a s chutí si u toho mlaskám 🙂 Po otevření lahve se na člověka vyvalí opravdu hutná vůně sklepa, něco dřevitosti a závan ovoce. Tmavě rubínová barva. V chuti trochu bylin, vyluhovaného čaje, náznak chlebovitosti a ovocitosti. Inspirativní pití.

Cituji samotného mistra vinaře:

VINUM IUVENALE – červené
Jde o cuvée Svatovavřineckého a Modrého Portugalu z trati Bočky na straně jedné (cca 80%) a hybridních odrůd Baco noir a Isabella na straně druhé. Mladá vína dáváme do láhve ve vhodných ročnících a to ještě dlouho před vánocemi. Toto víno bylo lahvováno ještě dobublávající přímo z jemných kalů po čtrnáctidenním ležení v sudu. Nebylo sířeno. Barva je hluboká s fialkovými odstíny. Ve vůni lze identifikovat ovocitosti i animální složku – zejména je evokována koňská stáj. Chuť je divoká, bujná, průrazná až drzá – jak jen umí mladá vína lahvovaná velmi brzy a bez síry být.

R.Stávek: Vinum Iuvenale 2012
R.Stávek: Vinum Iuvenale 2012

Je to víno, kterého bych rád vypil více v rozmezí pár let. Zajímalo by mě, jak se bude vyvíjet.

Kadubcovi: Merlot 2010

Kadubcovi: Merlot 2010
Kadubcovi: Merlot 2010
Tak zatímco Sylván 2011 od Kadubců mi moc chutnal, tak Merlot mi úplně nesednul. Sylvánské zelené jsem měl možnost pít taky jako sudovku na oslavě a kvalita byla velmi vysoká, takže můžu směle doporučit.

Hodně tmavá barva, odlesky bronzové, až hnědé. Na první napití lehce svíravé, v chuti něco z ostružin, závan povidel. Potupně se lehká svíravost (bohužel) vytrácí a víno se stává plošším. Sytě červená barva slibuje více, než co samotná chuť nabídne. Střed vína je takový prázdný, bezpohlavní. Nijak nezaujalo.

Žernosecké vinařství: Svatovavřinecké 2010

Žernosecké vinařství: Svatovavřinecké 2010
Žernosecké vinařství: Svatovavřinecké 2010
Tohle víno jsem dostal jako dar k Vánocům od obchodního partnera. Sám jsem taky samozřejmě několik vín rozdal. Červeného jsem za svůj život moc nevypil a teprve s věkem mu přicházím na chuť. Poměrově je to ale stále na 15 lahví bílého jen jedna jediná červeného (možná dvě).

Víno má šťavnatou ovocitou chuť lesních plodů. Ostružiny, trochu povidel. Stále mě chutná dost mladě a má poměrně ploché tělo a světlou barvu. Pil jsem ho cca hodinu po otevření. Tuším, že by mu prospělo nechat ho víc nadechnout. Nebo na druhou stranu ještě rok ve sklepě.

Žernosecké vinařství: Svatovavřinecké 2010
Žernosecké vinařství: Svatovavřinecké 2010