Petra Veselá: Kniha o kávě

Petra Veselá: Kniha o kávě
Petra Veselá: Kniha o kávě
Relativně nedávno vyšla kniha z pera cenami ověnčené české baristky Petry Veselé. Petra je stejně mladá jako já (narozena 1983) a má ráda kávu. Teda dřív ji nepila a ani teď jí neholduje v množství větším než malém, ale má vlastní kavárnu v Jílovém u Prahy a vypracovala se na jednoho z neujúspěšnějších baristů v ČR.

Knížku jsem dostal darem a dost mně potěšila. Je napsaná od milovníka kávy pro milovníky kávy. Na více než 200 stranách se dozvíme příběh kávy. Od sběru až k prvnímu doušku ve Vaší oblíbené kavárně. Nejpřínosnější se mi zdála část o přípravě kávy. Existuje nepřeberné množství možností přípravy, nicméně jak se zdá, espressu z kavárny se nic nevyrovná. Příprava z čerstvé kávy, na profesionálních přístrojích je v celém procesu nezastupitelná. Doma se tomu můžete přiblížit a v knize jsou krásně představeny možnosti jak na to. Třeba džezva nebo moka express konvička. Vyplatí se experimentovat se značkou kávy. Každá je jinak vhodná pro daný způsob přípravy. Rád nakupuju v mamacoffee. A nejen nakupuju, kávu tam připraví výbornou, nicméně u cappuccina se umění jednotlivých baristů výrazně liší.

Obrovským plusem knihy jsou fotografie. Většinu z nich má na svědomí David Židlický a především díky nim se Vám budou sbíhat sliny na kvalitní espresso. A to si myslím, že je cílem celé knihy. Není přespříliš odborná, ale čiší z ní nadšení pro věc. A to Vás chytne a knihu přečtete jedním dechem.

Po přečtení knihy jsme zajeli ochutnat kafe přímo k autorce. Kavárna na mně nijak extra nezapůsobila, zadní místnost má lepší atmosféru, ale byla plná maminek s dětmi, takže tam bylo dost křiku. Přední místnost kavárny zase působí splácaně. Vybavení se k sobě nehodí. Škoda, protože na kávovar Faema je fakt krásný pohled. A byla tam trochu zima. Espresso bylo výborné (jiný výsledek jsem ani nečekal) a cappucino taky super. Jen to prostředí 🙁

Kniha o kávě
Kniha o kávě

Petra Veselá je poměrně mediálně aktivní, takže se můžete podívat např. na záznam pořadu Před půlnocí, přípravu cappuccina na iHNed.cz nebo jak na espresso doma.